コーヒーとプラリネ、
ブランデーが芳醇に香る大人のためのビターなバターケーキ。

大人のためのビターで濃厚なバターケーキを作りたいと思った時に
一番最初に浮かんだのはコーヒーとプラリネの組み合わせでした。

キャラメルのほろ苦さとコーヒーのほろ苦い芳しい香り、
そしてローストしたナッツの香ばしい香りをしっかりと引き出したコーヒーとナッツが主役のバターケーキです。

ナッツをキャラメリゼしてペースト状にしたプラリネは種類を問わず好んで積極的にお菓子に使用しています。

市販のものもありますが、なにより香り高くナッツの種類や使用用途によってキャラメルの濃さを変えたりも出来るので手間であっても毎回作るようにしています。

コーヒー豆ごとプラリネペーストにしたコーヒーチョコレートクリームは濃厚で口当たり滑らか

ジュワッとするほどコーヒーシロップをたっぷり含んだビスキュイと５層に折り重なることで奥行きのある味わいに。

ヘーゼルナッツの香ばしさと、バニラビーンズを贅沢に使ったバタークリームが全体をやさしく包み込み、ひと口ごとに異なる香りと味が広がります。

お気に入りのコーヒーやお酒と一緒に
ゆっくりと食べ進めていきたいそんな濃厚なコーヒーバターケーキです。

特別な時間を共にお過ごしください。
自分へのご褒美にも、大切な方への贈り物にもおすすめです。